Dinner-Buffet
Herbstbuffet
Wild und Kürbis – der Herbst auf dem Teller
- 30 bis 400 Personen
- September bis November
Speisekarte
Ein Herbstabend mit Wildschweinragout aus der Keule, Putenmedaillons in Kürbis-Honigsauce, Lammsugo und Kürbis-Linsen-Curry, dazu Semmelknödel, Graupenrisotto und Kürbis-Crème-brûlée.
Vorspeisen & Salate
5 GerichteBunter Kürbissalat
Aubergine, Paprika, Zucchini, frischer Koriander
Ernährungsform: VGVGF
Frischsalatmischung Fitness
Eisbergsalat, gelbe und rote Paprika, Frisée, Joghurt-Dressing
Ernährungsform: VGF
Allergene: Milch
Selleriecremesuppe mit Trüffel
Sellerie und Kartoffel, mit Trüffelöl verfeinert
Ernährungsform: V
Allergene: Milch, Sellerie
Lachs-Rückenfilet geräuchert
Natur, mit Meerrettich-Crème und Pumpernickel
Ernährungsform: GF
Allergene: Fisch, Milch
Bauernbrot, Körnerbrot, Walnussbrot
Frisch vom Bäcker, dazu Salzbutter und Kräuterbutter
Ernährungsform: V
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Schalenfrüchte
Hauptgerichte
4 GerichteWildschweinragout aus der Keule
3 Stunden geschmort, mit Champignons und Preiselbeeren
Ernährungsform: GF
Allergene: Sellerie, Schwefeldioxid und Sulphite
Putenmedaillons in Kürbis-Honigsauce
Zart geschmort, milder Hauch Ingwer
Ernährungsform: GF
Allergene: Milch, Schwefeldioxid und Sulphite
Mediterranes Lammsugo
Tomate, Paprika, Kräuter der Provence
Ernährungsform: GF
Allergene: Sellerie, Schwefeldioxid und Sulphite
Kürbis-Linsen-Curry
Rote Linsen, Romanesco, milde Curry-Sauce
Ernährungsform: VGVGF
Allergene: Sellerie
Beilagen
3 GerichteHausgemachte Semmelknödel
Rund abgedreht, klassisch
Ernährungsform: V
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Graupenrisotto mit Tomatensud und Portwein
Paprika, kräftiger Sud
Ernährungsform: VGV
Allergene: Sellerie, Schwefeldioxid und Sulphite
Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln
Mit frischer Muskatnuss
Ernährungsform: GF
Allergene: Milch
Desserts
2 GerichteKürbis-Aprikosen-Crème brûlée
Mit Amaretto, karamellisierte Kruste
Ernährungsform: VGF
Allergene: Eier, Milch, Schalenfrüchte
Schoko-Cookie-Mousse auf Rotweinbirne
Birne in Rotwein gegart, dazu Mousse
Ernährungsform: V
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Schwefeldioxid und Sulphite
Preis
ab 39,90 € p. P.
inkl. 7 % MwSt. · Lieferung bis 15 km frei Haus, darüber nach Entfernung
- Personen
- 30 bis 400 Personen
- Saison
- September bis November
Angebot innerhalb von 24 Stunden an Werktagen
Das Paket im Überblick
- 5 × Vorspeisen & Salate
- 4 × Hauptgerichte
- 3 × Beilagen
- 2 × Desserts
- Speisekarte mit Kennzeichnung vegan, vegetarisch und ohne glutenhaltige Zutaten
- Allergene nach LMIV je Gericht ausgewiesen
- Geschirr, Aufbau und Servicepersonal zubuchbar
Die Dinner-Buffets sind für den Abend gedacht: mehr Hauptgerichte, Beilagen mit Charakter und zwei bis drei Desserts. Jedes Gericht ist nach Ernährungsform gekennzeichnet, die Allergene stehen direkt dabei.
Kürzel
- VG
- vegan
- V
- vegetarisch
- GF
- ohne glutenhaltige Zutaten
Viele Gerichte auf Wunsch auch glutenfrei.
Allergene in diesem Paket
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Fisch
- Milch
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Schwefeldioxid und Sulphite
Die Angaben gelten für unsere Standardrezeptur. Ändern sich Zutaten, erhalten Sie die aktualisierte Allergenliste mit dem Angebot.
Erweiterungen
- + 1 Vorspeise / Salat
- 5,50 €
- + 1 Hauptgericht
- 9,90 €
- + 1 Dessert
- 5,50 €
- Mitternachtssnack
- 9,90 €
Preise je Person, inkl. 7 % MwSt. Sie buchen Erweiterungen mit der Anfrage dazu.
Zusatzleistungen
- Geschirr
- 0,70 € pro Teil (0,59 € netto)
- Servicepersonal
- 41,65 € pro Stunde (35,00 € netto), mindestens 4 Stunden
Bruttopreise inkl. 19 % MwSt. Besteck, Warmhaltetechnik und Aufbau nennen wir im Angebot.