Lunch-Buffet
Herbst-Lunch
Herbst auf dem Teller
- 20 bis 300 Personen
- September bis November
Speisekarte
Herbstküche mit Kürbis und Wild: Hokkaido-Suppe, Feldsalat mit Birne, Hirschragout, Saibling im Kürbiskernmantel und Kürbis-Risotto, dazu Maronen mit Rosenkohl und Maronen-Mousse.
Vorspeisen & Salate
3 GerichteKürbissuppe Hokkaido
Mit Ingwer, Kürbiskern-Öl und gerösteten Kernen
Ernährungsform: VGF
Allergene: Milch
Feldsalat mit Walnuss und Birne
Mit Roquefort und Walnussöl-Dressing
Ernährungsform: VGF
Allergene: Milch, Schalenfrüchte, Senf, Schwefeldioxid und Sulphite
Kürbiskern-Bruschetta
Mit Pilzragout und Kürbiskern-Pesto
Ernährungsform: V
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Schalenfrüchte
Hauptgerichte
3 GerichteWildragout Hirsch
Mit Pfifferlingen und Rotweinsauce
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Schwefeldioxid und Sulphite
Saiblingsfilet im Kürbiskern-Mantel
Mit Senf-Honig-Sauce
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Fisch, Milch, Senf
Kürbis-Risotto
Mit Salbei-Butter und Parmesan
Ernährungsform: VGF
Allergene: Milch, Schwefeldioxid und Sulphite
Beilagen
3 GerichteMaronen mit Rosenkohl
Mit getrockneten Cranberries
Ernährungsform: VGF
Allergene: Milch
Kartoffel-Sellerie-Püree
Mit Trüffelöl verfeinert
Ernährungsform: VGF
Allergene: Milch
Wildragout-Jus und Cumberland
Warm und kalt am Sauce-Tisch
Allergene: Senf, Schwefeldioxid und Sulphite
Desserts
2 GerichteGlühwein-Birne mit Vanille-Eis
Lauwarm aus dem Sud
Ernährungsform: VGF
Allergene: Eier, Milch, Schwefeldioxid und Sulphite
Maronen-Mousse
Mit Schokoladen-Crumble im Glas
Ernährungsform: V
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Sojabohnen, Milch
Preis
ab 39,90 € p. P.
inkl. 7 % MwSt. · Lieferung bis 15 km frei Haus, darüber nach Entfernung
- Personen
- 20 bis 300 Personen
- Saison
- September bis November
Angebot innerhalb von 24 Stunden an Werktagen
Das Paket im Überblick
- 3 × Vorspeisen & Salate
- 3 × Hauptgerichte
- 3 × Beilagen
- 2 × Desserts
- Speisekarte mit Kennzeichnung vegan, vegetarisch und ohne glutenhaltige Zutaten
- Allergene nach LMIV je Gericht ausgewiesen
- Geschirr, Aufbau und Servicepersonal zubuchbar
Jedes Lunch-Buffet ist eigenständig zusammengestellt – mit klarer Küchenlinie, passenden Beilagen und einem Dessert, das dazu passt. Für gemischte Gruppen ist jedes Gericht nach Ernährungsform gekennzeichnet, die Allergene stehen direkt dabei.
Kürzel
- V
- vegetarisch
- GF
- ohne glutenhaltige Zutaten
Viele Gerichte auf Wunsch auch glutenfrei.
Allergene in diesem Paket
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Fisch
- Sojabohnen
- Milch
- Schalenfrüchte
- Senf
- Schwefeldioxid und Sulphite
Die Angaben gelten für unsere Standardrezeptur. Ändern sich Zutaten, erhalten Sie die aktualisierte Allergenliste mit dem Angebot.
Erweiterungen
- + 1 Vorspeise / Salat
- 5,50 €
- + 1 Hauptgericht
- 9,90 €
- + 1 Dessert
- 5,50 €
- Mitternachtssnack
- 9,90 €
Preise je Person, inkl. 7 % MwSt. Sie buchen Erweiterungen mit der Anfrage dazu.
Zusatzleistungen
- Geschirr
- 0,70 € pro Teil (0,59 € netto)
- Servicepersonal
- 41,65 € pro Stunde (35,00 € netto), mindestens 4 Stunden
Bruttopreise inkl. 19 % MwSt. Besteck, Warmhaltetechnik und Aufbau nennen wir im Angebot.