Weihnachtsbuffet
Weihnachtsklassik
Weihnachten, wie es sein soll
- 30 bis 400 Personen
- November bis Dezember
Speisekarte
Der Weihnachtsklassiker: Entenkeule in Orangen-Glühweinjus, glasierter Schweinerollbraten und geschmorter Hokkaido, dazu Apfelrotkohl, Klöße und Lebkuchen-Mousse mit Glühweinkirschen.
Vorspeisen & Salate
3 GerichteGeräucherte Entenbrust mit Feigensenf
Auf Wintersalat mit Walnüssen
Ernährungsform: GFSF
Allergene: Schalenfrüchte, Senf, Schwefeldioxid und Sulphite
Linsensalat mit Granatapfel und Ziegenfrischkäse
Belugalinsen, Petersilie, Schalotten-Zitronenvinaigrette
Ernährungsform: VGF
Allergene: Milch, Schwefeldioxid und Sulphite
Festtagsbrot mit gesalzener Butter
Sauerteig-Bauernbrot, Cranberry-Chutney, Kräuterbutter
Ernährungsform: V
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Schwefeldioxid und Sulphite
Hauptgerichte
3 GerichteGlasierter Schweinerollbraten
Mit Bratapfel, Zwiebel und brauner Sauce
Ernährungsform: GF
Allergene: Sellerie, Schwefeldioxid und Sulphite
Geschmorte Entenkeule in Orangen-Glühweinjus
Mit Maronen, Lebkuchengewürz und glasierten Schalotten
Ernährungsform: GFSF
Allergene: Schalenfrüchte, Schwefeldioxid und Sulphite
Im Ofen geschmorter Hokkaido
Gefüllt mit Quinoa, Pflaumen, Walnüssen und Kräutern — vegan, warm
Ernährungsform: VGVGF
Allergene: Schalenfrüchte, Schwefeldioxid und Sulphite
Beilagen
2 GerichteApfelrotkohl mit Zimt und Nelken
Mit Cranberries und Apfelsaft
Ernährungsform: VGVGF
Allergene: Schwefeldioxid und Sulphite
Kartoffelklöße halb & halb
Aus rohen und gekochten Kartoffeln, mit Croûton-Kern
Ernährungsform: VSF
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Desserts
2 GerichteLebkuchen-Mousse mit Glühweinkirschen
Luftige Mousse, dunkle Kirschen mit Zimt und Nelke
Ernährungsform: VSF
Allergene: Eier, Milch, Schalenfrüchte, Schwefeldioxid und Sulphite
Stollenkonfekt mit Marzipan und Zitronat
Mini-Stollen-Würfel mit Puderzucker
Ernährungsform: V
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Schalenfrüchte
Preis
ab 44,90 € p. P.
inkl. 7 % MwSt. · Lieferung bis 15 km frei Haus, darüber nach Entfernung
- Personen
- 30 bis 400 Personen
- Saison
- November bis Dezember
Angebot innerhalb von 24 Stunden an Werktagen
Das Paket im Überblick
- 3 × Vorspeisen & Salate
- 3 × Hauptgerichte
- 2 × Beilagen
- 2 × Desserts
- Speisekarte mit Kennzeichnung vegan, vegetarisch und ohne glutenhaltige Zutaten
- Allergene nach LMIV je Gericht ausgewiesen
- Geschirr, Aufbau und Servicepersonal zubuchbar
Unsere Weihnachtsbuffets sind für die Festzeit zusammengestellt – Klassiker, ehrlich gewürzt, mit saisonalen Zutaten wie Wild, Gans, Wurzelgemüse und Maronen. Jedes Buffet hat eine warme vegane oder vegetarische Hauptspeise.
Kürzel
- VG
- vegan
- V
- vegetarisch
- GF
- ohne glutenhaltige Zutaten
- SF
- ohne Schweinefleisch
Viele Gerichte auf Wunsch auch glutenfrei.
Allergene in diesem Paket
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Schwefeldioxid und Sulphite
Die Angaben gelten für unsere Standardrezeptur. Ändern sich Zutaten, erhalten Sie die aktualisierte Allergenliste mit dem Angebot.
Erweiterungen
- + 1 Vorspeise / Salat
- 5,50 €
- + 1 Hauptgericht
- 9,90 €
- + 1 Dessert
- 5,50 €
- Mitternachtssnack
- 9,90 €
Preise je Person, inkl. 7 % MwSt. Sie buchen Erweiterungen mit der Anfrage dazu.
Zusatzleistungen
- Geschirr
- 0,70 € pro Teil (0,59 € netto)
- Servicepersonal
- 41,65 € pro Stunde (35,00 € netto), mindestens 4 Stunden
Bruttopreise inkl. 19 % MwSt. Besteck, Warmhaltetechnik und Aufbau nennen wir im Angebot.