Weihnachtsbuffet
Skandinavische Weihnacht
Nordische Lichterstimmung
- 30 bis 400 Personen
- November bis Dezember
Speisekarte
Nordisch hell: Gravad Lax mit Honig-Senf-Dill, Köttbullar mit Preiselbeeren, Lachs mit Honig-Senf-Kruste und Ofen-Rote-Bete mit Ziegenkäse, dazu Zimtschnecken und Cheesecake.
Vorspeisen & Salate
4 GerichteGravad Lax mit Honig-Senf-Dill
Auf Knäckebrot, mit Sahnemeerrettich
Ernährungsform: SF
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Fisch, Milch, Senf
Rote-Bete-Tatar mit Apfel und Wacholder
Würfelig geschnitten, mit gerösteten Sonnenblumenkernen
Ernährungsform: VGVGF
Skyr-Schnittlauch-Dip
Mit Gemüse-Crudités und Knäckebrot
Ernährungsform: V
Allergene: Milch
Wildkräutersalat mit Dill-Zitronen-Vinaigrette
Mit eingelegten Gurken, roten Zwiebeln, Sonnenblumenkernen
Ernährungsform: VGVGF
Allergene: Schwefeldioxid und Sulphite
Hauptgerichte
3 GerichteKöttbullar mit Preiselbeeren
Schwedische Hackbällchen, Rahmsoße, Preiselbeerkonfitüre
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Sellerie
Glasierter Lachs in Honig-Senf-Dill-Kruste
Mit Krabben-Beurre-Blanc und Schnittlauch
Ernährungsform: SF
Allergene: Krebstiere, Eier, Fisch, Milch, Senf, Schwefeldioxid und Sulphite
Ofen-Rote-Bete mit Ziegenkäse und Thymianhonig
Mit gerösteten Haselnüssen und Dill-Kartoffeln — vegetarisch, warm
Ernährungsform: VGF
Allergene: Milch, Schalenfrüchte
Beilagen
2 GerichteCremiges Kartoffelpüree
Mit Butter und einem Schuss Sahne
Ernährungsform: VGF
Allergene: Milch
Glasiertes Wurzelgemüse
Karotte, Pastinake, Petersilienwurzel, mit Butter und Thymian
Ernährungsform: VGF
Allergene: Milch
Desserts
2 GerichteKanelbullar (Zimtschnecken)
Klassisch schwedisch, mit Hagelzucker
Ernährungsform: V
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Cloudberry-Cheesecake
Cremiger No-Bake-Style mit Moltebeeren-Coulis
Ernährungsform: V
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Preis
ab 44,90 € p. P.
inkl. 7 % MwSt. · Lieferung bis 15 km frei Haus, darüber nach Entfernung
- Personen
- 30 bis 400 Personen
- Saison
- November bis Dezember
Angebot innerhalb von 24 Stunden an Werktagen
Das Paket im Überblick
- 4 × Vorspeisen & Salate
- 3 × Hauptgerichte
- 2 × Beilagen
- 2 × Desserts
- Speisekarte mit Kennzeichnung vegan, vegetarisch und ohne glutenhaltige Zutaten
- Allergene nach LMIV je Gericht ausgewiesen
- Geschirr, Aufbau und Servicepersonal zubuchbar
Unsere Weihnachtsbuffets sind für die Festzeit zusammengestellt – Klassiker, ehrlich gewürzt, mit saisonalen Zutaten wie Wild, Gans, Wurzelgemüse und Maronen. Jedes Buffet hat eine warme vegane oder vegetarische Hauptspeise.
Kürzel
- VG
- vegan
- V
- vegetarisch
- GF
- ohne glutenhaltige Zutaten
- SF
- ohne Schweinefleisch
Viele Gerichte auf Wunsch auch glutenfrei.
Allergene in diesem Paket
- Glutenhaltiges Getreide
- Krebstiere
- Eier
- Fisch
- Milch
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Schwefeldioxid und Sulphite
Die Angaben gelten für unsere Standardrezeptur. Ändern sich Zutaten, erhalten Sie die aktualisierte Allergenliste mit dem Angebot.
Erweiterungen
- + 1 Vorspeise / Salat
- 5,50 €
- + 1 Hauptgericht
- 9,90 €
- + 1 Dessert
- 5,50 €
- Mitternachtssnack
- 9,90 €
Preise je Person, inkl. 7 % MwSt. Sie buchen Erweiterungen mit der Anfrage dazu.
Zusatzleistungen
- Geschirr
- 0,70 € pro Teil (0,59 € netto)
- Servicepersonal
- 41,65 € pro Stunde (35,00 € netto), mindestens 4 Stunden
Bruttopreise inkl. 19 % MwSt. Besteck, Warmhaltetechnik und Aufbau nennen wir im Angebot.